1、板栗炖猪蹄：准备用料：猪蹄1个、栗子300g、姜3g、盐适量、肉蔻1个、枸杞5g、料酒2g准备猪脚。

2、2、把栗子用开水煮5分钟左右。

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3、3、用凉水过凉，剥壳去皮，姜切片。

4、4、枸杞泡泡洗净。

5、5、把猪蹄切块。

6、6、加料酒、用开水煮到猪蹄皮发胀，然后取出用眉毛夹将毛拔除。

7、7、把猪蹄、栗子、枸杞、姜、盐、肉蔻加进高压锅里，加水盖过食材。

8、8、加盖。

9、9、大火烧开，转中火压15分钟左右，能打开高压锅盖时，尝味即可。

10、10、成品。

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