1、去百度文库，查看完整内容> 内容来自用户:阙素霞 食品安全管理人员制度制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2、2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

【资料图】

3、3、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营活动。

4、做到亮证、亮照经营。

5、4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品经营活动。

6、5、建立并执行从业人员健康管理制度。

7、6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

8、7、执行食品安全标准。

9、8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

10、设备、设施清洁消毒维修管理制度食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。

11、2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

12、主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。

13、3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。

14、加工与用餐场所(所有出入口)，设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于8四、如实反映情况：配合食品药品监督管理部门进行调查，按照要求如实提供有关材料和样品，与本次中毒有关的人员应。

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